Após uma criteriosa escolha de vinhas é feita a vindima manual, com critério de maturação ótima. Vinificação tradicional para vinho do Porto com maceração prolongada. Trata-se de uma seleção específica e cuidadosa de vinhos envelhecidos em cascos e tonéis de carvalho, onde se procura evidenciar as características dos vinhos do Porto tradicionais com idade equivalente a 20 anos.